近年來隨著生活水平的逐漸提高，群眾們對食品的要求也越來越高，深受廣大群眾喜愛的不過為肉類食品了，但是肉類在正常的保鮮冷藏以及常溫情況下難以存放，客戶一般都不能一次性銷售完成。所以這里就需要用到可以長期存放肉類的凍肉冷庫，讓客戶可以分批銷售，提高利潤價值。
-18℃凍肉低溫冷庫，適用范圍與溫度：
物流冷鏈運(yùn)輸、酒店餐飲、食品加工廠、禽肉養(yǎng)殖戶等。凍肉冷庫建造的庫溫一般為-18～-25℃。
凍肉冷庫長期冷藏肉類食品的種類有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。肉類產(chǎn)品的內(nèi)部溫度在入庫前必須速凍到-18℃。冷藏在冷庫中的溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃，溫差上下幅度不超過1℃，冷藏庫內(nèi)溫度控制在-18℃～-20℃，空氣相對濕度保持在95～98％。比如豬肉類的保質(zhì)期限一般為10～12個月，牛肉類的保質(zhì)期限一般為9～11個月，羊肉類的保質(zhì)期限一般為9～11個月，禽類的保質(zhì)期限一般為8～10個月。
建一個-18℃低溫冷庫造價需要多少錢，這點(diǎn)無疑是客戶關(guān)心的一個問題，冷庫的價格都是參差不齊的，如果想建一個冷庫就需要根據(jù)諸多因素才可以進(jìn)行詳細(xì)的計算。比如：
1.要確定預(yù)計建造冷庫的面積與容積，冷庫越大價格就越高這是無疑的。
2.冷庫存放貨物的溫度，以及存放時長，溫度越低，冷庫保溫以及制冷配置越高，價格隨之而然的就提上去了。
3.對冷庫機(jī)組有沒有要求，進(jìn)口或者國產(chǎn)，進(jìn)口機(jī)組性能優(yōu)秀但是價格比較高。
4.預(yù)計建造冷庫的分間與規(guī)格，正常來說五面體還是六面體。分間越多機(jī)組以及庫板使用量越多。
5.建造冷庫有沒有特殊的要求等，有些冷庫建造在車?yán)?，有些需要兩種溫度，這個按客戶需求設(shè)計。
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