水果在長途運(yùn)輸中容易造成霉?fàn)€變質(zhì)，在水果長途運(yùn)輸中藥進(jìn)行溫度控制首先果品在進(jìn)行長途運(yùn)輸前，因做到降溫預(yù)冷處理，在運(yùn)輸途中盡量采用低溫冷藏，將果品的運(yùn)輸溫度降低。
水果如何長途運(yùn)輸和保鮮減少水果損害率：
1.果品在運(yùn)輸過程前進(jìn)行提前預(yù)冷，預(yù)冷盡量在產(chǎn)地進(jìn)行，這樣可以盡可能的延長水果的保鮮期。
2.在水果從產(chǎn)地到目的地盡量采用冷鏈運(yùn)輸，使用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸，保證水果在運(yùn)輸途中的溫度控制。
3.如果運(yùn)輸過程中不能做到冷藏車運(yùn)輸，可以在水果進(jìn)行加冰冷藏，在中國荔枝運(yùn)輸大多采用加冰塊運(yùn)輸，這樣既能保證荔枝的口感，也能延長荔枝的銷售期。
4.長途運(yùn)輸進(jìn)行選擇交通工具較快的運(yùn)輸方式，避免運(yùn)輸途中時間過長造成水果霉?fàn)€變質(zhì)。
5.長途運(yùn)輸?shù)墓窇?yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良的，避免劣質(zhì)品質(zhì)的水果運(yùn)輸，防止運(yùn)輸過程中盡心霉?fàn)€傳播。
6.長途運(yùn)輸主要還是對時間的考慮，不同的水果需要不同的溫度，了解運(yùn)輸水果的冷藏溫度，能夠避免水果的霉?fàn)€。
