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蘋果氣調(diào)庫的原理和優(yōu)點(diǎn)

發(fā)布日期:2015-05-11 來源:浩爽 作者:浩爽

    蘋果氣調(diào)保鮮是在傳統(tǒng)蘋果保鮮上的發(fā)展,當(dāng)今世界水果儲(chǔ)藏技術(shù)的就是氣調(diào)保鮮,氣調(diào)保鮮技術(shù)已經(jīng)有60多年的時(shí)間,在國外除了蘋果外,梨、獼猴桃、甘蔗、提子、棗等水果長期貯藏也大多采用氣調(diào)貯藏。
 
    蘋果氣調(diào)庫的原理:
 
    蘋果氣調(diào)庫的原理是降低空氣中的含氧量,增加二氧化碳的濃度,抑制果實(shí)的呼吸作用,從而保證果實(shí)能夠長期貯藏。較低的溫度和低氧、高二氧化碳能夠抑制果實(shí)乙烯的合成和削弱乙烯對(duì)果實(shí)成熟衰老的促進(jìn)作用,從而減輕或避免某些生理病害的發(fā)生。另外,環(huán)境中一定濃度的低氧、高二氧化碳具有抑制真菌病害的滋生和擴(kuò)展的作用。
    蘋果氣調(diào)庫的有點(diǎn):
 
    1.能夠長時(shí)間貯藏
 
    氣調(diào)庫采用低溫+氣調(diào)兩方面技術(shù),能夠極大的抑制蘋果的呼吸作用,延緩蘋果的新陳代謝,是果品達(dá)到大程度的保存。
 
    2.保鮮效果好
 
    采用氣調(diào)保鮮可以減少蘋果冷凍產(chǎn)生的傷害,降低庫內(nèi)的氧氣同業(yè)也抑制了微生物的發(fā)生。
 
    3.增加了蘋果貨架期
 
    優(yōu)于蘋果氣調(diào)儲(chǔ)藏,蘋果在氣調(diào)庫內(nèi)屬于睡眠狀態(tài),當(dāng)蘋果出庫后可以擁有較長的貨架期。
 
    4.綠色環(huán)保貯藏方式
 
    蘋果氣調(diào)庫貯藏過程中,優(yōu)于低溫和低氧狀態(tài)降低了庫內(nèi)病蟲害的發(fā)生,蘋果在進(jìn)庫前就不需要實(shí)現(xiàn)噴涂化學(xué)藥劑。
 
    5.貯藏?fù)p耗少
 
    氣調(diào)庫采用的是氣調(diào)保存,嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫度和氧氣含量,減少微生物危害,氣調(diào)庫貯藏要比普通冷藏?fù)p耗減少15%以上。
 
    浩爽制冷建造蘋果氣調(diào)庫,蘋果儲(chǔ)藏時(shí)間長,損壞率低,嚴(yán)格按照國家氣調(diào)庫標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建造。

本文標(biāo)題:蘋果氣調(diào)庫的原理和優(yōu)點(diǎn)

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