冷庫(kù)設(shè)計(jì)在我國(guó)起步較晚,發(fā)展相對(duì)比較滯后,其管理模式在中國(guó)仍然有許多問(wèn)題需要解決。目前我國(guó)冷庫(kù)發(fā)展主要存在以下問(wèn)題:
1、一些國(guó)內(nèi)冷庫(kù)設(shè)計(jì)不標(biāo)準(zhǔn),有許多安全隱患國(guó)內(nèi)很多冷庫(kù)安裝操作人員沒(méi)有培訓(xùn)無(wú)證上崗,管理人員缺乏安全意識(shí)。很多冷庫(kù)屬于無(wú)證的設(shè)計(jì)、安裝、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、特種設(shè)備安全科技檔案是普遍缺乏。部分體積500平方米以上的食品冷庫(kù)，其地基處理、庫(kù)址選擇、制冷設(shè)備安裝地址嚴(yán)重不符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求,有許多安全隱患。許多冷庫(kù)名為氣調(diào)庫(kù)卻達(dá)不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫(kù)剛建成就處于面臨停用或只能按高溫庫(kù)降級(jí)使用的局面。
2.冷藏普遍利用率低
國(guó)內(nèi)冷庫(kù)設(shè)計(jì)總體高度是5米左右,但是在實(shí)際操作的應(yīng)用中, 尤其是無(wú)隔架層的冷庫(kù)利用率低于50%,如果堆碼層物品的高度超過(guò)3.2米, 外包裝為紙箱的食品,因?yàn)橹貕憾冃?、吸濕、輕易出現(xiàn)導(dǎo)致破裂、包裝等現(xiàn)象的崩潰,導(dǎo)致食品質(zhì)量下降,造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
3、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)維護(hù)措施不力，冷藏設(shè)備設(shè)施嚴(yán)重老化
冷庫(kù)的正常維修周期一般為運(yùn)轉(zhuǎn)8000～10000h即應(yīng)進(jìn)行大維修;運(yùn)行1000 h進(jìn)行小維修;3000 ~ 4000h進(jìn)行中維護(hù)。定期對(duì)制冷系統(tǒng)維護(hù)、保養(yǎng),能幫助消除事故隱患。因?yàn)閲?guó)內(nèi)冷庫(kù)尤其是在90年代以前建造的冷庫(kù)、冷藏設(shè)施設(shè)備是舊的,管道腐蝕、壁脫落,嚴(yán)重的地面沉降、壓力容器不定期檢查、普通發(fā)動(dòng)機(jī)來(lái)驅(qū)動(dòng),帶病運(yùn)行現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
4、自動(dòng)化控制程度下滑
國(guó)外冷庫(kù)設(shè)計(jì)制冷設(shè)備廣泛用于自動(dòng)控制技術(shù)中,多數(shù)冷庫(kù)只有1 ~ 3名操作人員,許多冷庫(kù)基本實(shí)現(xiàn)了夜間無(wú)人值班。而我國(guó)冷庫(kù)的制冷設(shè)備大多采用手動(dòng)控制,或只是一個(gè)制冷部件使用當(dāng)?shù)氐淖詣?dòng)控制技術(shù)，制冷系統(tǒng)完全被自動(dòng)控制少、貨物進(jìn)出、裝卸、其他方面的自動(dòng)化程度普遍較低。
