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冷庫知識

芹菜、西紅柿、香梨、冬棗在果蔬保鮮冷庫內(nèi)保鮮時間

發(fā)布日期:2016-08-26 來源:浩爽 作者:浩爽

  有問芹菜、西紅柿、香梨、冬棗等等果蔬放冷藏庫里能保多長時間?芹菜、西紅柿、香梨、冬棗等一系列蔬果的保鮮期限。究竟這些果蔬在中高溫保鮮冷庫/冷藏庫中能存放多久呢?
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  中高溫保鮮冷庫,主要是存放新鮮的蛋類、水果、蔬菜、花卉、中藥材之類的,由于儲藏的品種不同,要求保鮮庫內(nèi)溫度也不相同,例如:鮮蛋類的,在保鮮庫內(nèi)適宜的溫度在-2-0℃,相對的濕度在80-85之間;大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內(nèi)適宜溫度為-1-+1℃,相對的濕度在90-95之間,存放期限在30-90天;像土豆、在+2-+4℃就可以了,濕度在85-90之間;柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為+7-+13℃,濕度在85-95之間;60天左右。其中水果類的有,橘子在0-1.2℃,濕度為85-90之間的儲藏期限為8-10周,柚子在0-10度,濕度為85-90之間的儲藏期限為3-12個月;梨子在+1.5--0.5度,相對濕度為85-90之間的話,保持期限為1-6個月;蘋果在-1-+1度的時候,相對濕度為85-90之間是,能存放2-7個月。
香梨保鮮冷庫
  果蔬中高溫保鮮冷庫技術(shù)要點:
  (1)特點
 ?、俨挥弥评湓O(shè)備,僅用幾臺風(fēng)機,投資小,維護管理費用少,與普通的利用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比節(jié)電90%以上,且沒有任何污染。
  ②庫內(nèi)冷源來自冰水,低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好、保鮮期長。
  ③自動化程度高,管理方便。
 ?、苓m宜在年平均氣溫低于13~C,冬季低氣溫在-8°C以下的地區(qū)建庫,氣溫越低效果越好。
保鮮冷庫
  (2)性能指標
  ①不用任何機械制冷設(shè)備,利用自然冷源,在夏季庫外氣溫高達40°C以上、冬季庫外氣溫降至—18°C左右的地方,庫內(nèi)溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀態(tài)。
 ?、谠谀昶骄鶜鉁貫?2-13°C的地區(qū)都可建成這種完全沒有機械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫。
 ?、蹘靸?nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫,溫度可在1-10°C自動調(diào)節(jié)。
 ?、軒靸?nèi)相對濕度一直可保持在90%以上,這對普通機械冷庫來說幾乎是不可能達到的。
果蔬保鮮冷庫
  (3)規(guī)模形式
 ?、儋A藏庫容量: 100-5000噸。
 ?、谫A藏品種:蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜。
 ?、劢ㄖ娣e:150-10000平方米,按貯藏量計算,1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸。
 ?、芙ㄖ问剑阂驗楸ur庫要利用自然冷源,所以要根據(jù)建庫立地條件,在氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節(jié)約建庫開支。
  ⑤管理人員:因為沒有復(fù)雜的制冷設(shè)備,溫度可自動調(diào)節(jié),貯藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員。
  (4)適用范圍
  適用于我國北方等高寒地區(qū)的果蔬保鮮貯藏,對內(nèi)蒙古與黑龍江等寒冷地域,該庫也可用來貯藏魚、肉等動物食品。

本文標題:芹菜、西紅柿、香梨、冬棗在果蔬保鮮冷庫內(nèi)保鮮時間

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