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冷庫(kù)知識(shí)

香梨氣調(diào)冷庫(kù)的保存注意事項(xiàng)

發(fā)布日期:2016-06-14 來源:浩爽 作者:浩爽

  1 香梨頂腐病
  1.1發(fā)生時(shí)間
  一般在香梨?zhèn)}儲(chǔ)至來年4月、5月發(fā)生。
  1.2發(fā)生部位及癥狀表現(xiàn)
  由氣調(diào)庫(kù)、普通庫(kù)、排管庫(kù)貯藏至來年4月、5月左右的凸頂香梨,萼端果皮變黑(也有果皮塌陷但不發(fā)黑),切開表皮果肉呈淺褐色蜂窩狀壞死,果肉稍苦,發(fā)病后期病部產(chǎn)生輕微塌陷。濕度大時(shí),病部產(chǎn)生黑色病斑。
  1.3病因分析
  1.3.1從鈣的傳導(dǎo)途徑看
  果實(shí)中的鈣,在生長(zhǎng)初期分布均勻,后出現(xiàn)梯度。樹皮中的鈣輸入果實(shí),首先進(jìn)人維管束,果實(shí)近果梗端維管束發(fā)達(dá),果實(shí)皮層的含鈣量,由果梗端至萼端遞減。近果梗端高、萼端低,導(dǎo)致香梨頂腐病都是在萼端出現(xiàn)癥狀,且癥狀嚴(yán)重程度高。
  1.3.2從鈣的分布狀況看
  巴州庫(kù)爾勒及阿克蘇地區(qū)土壤中本不缺乏鈣元素,但由于香梨樹種植在新開墾的干旱荒漠化土地上,生產(chǎn)季節(jié)澆水困難,由于缺水,香梨樹根系吸收不上土壤中的鈣。采摘季節(jié)在果面表現(xiàn)不出來,在香梨貯藏半年后,才逐漸表現(xiàn)出來。根據(jù)調(diào)查,來自新開荒且澆水困難新建梨園中的香梨,此病較為多見。
  1.3.3防治方法
  香梨果園沙化地應(yīng)及時(shí)澆水,在缺水季節(jié)葉面噴施0.2%硝酸鈣和0.1%的硼酸。
  2 香梨無氧呼吸病害和銹斑病病害
  2.1無氧呼吸病害
  2.1.1發(fā)生位置
  一般發(fā)生在氣調(diào)庫(kù)、普通風(fēng)機(jī)庫(kù)的加濕器加濕部位或排管庫(kù)滴水的部位。
  2.1.2病害癥狀
  果皮呈大小不等的褐色圓斑,且凹陷,嚴(yán)重者果肉呈水侵狀腐爛。
  2.1.3病因分析
  氣調(diào)庫(kù)、普通風(fēng)機(jī)庫(kù)或排管庫(kù)存放的香梨,在加濕器加濕的范圍內(nèi)或排管庫(kù)滴水的部位,果面包裹拷貝紙的香梨,由于紙被淋濕包裹在表面,造成香梨表皮氣孔被水汽堵塞,表皮進(jìn)行無氧呼吸。且在氣孔處形成零星圓斑狀麻點(diǎn)。癥狀重者整個(gè)香梨霉?fàn)€。此種病害在氣調(diào)庫(kù)中(O2濃度一般在5%~6%)發(fā)生較為較重,普通風(fēng)機(jī)庫(kù)較輕。
  2.2香梨銹斑病
  氣調(diào)庫(kù)、普通風(fēng)機(jī)庫(kù)或排管庫(kù)存放的香梨,果面沒有包裹拷貝紙的香梨,由于加濕器噴出的水或排管滴落的水,易與貯藏環(huán)境中高CO2結(jié)合生成弱H2CO3,腐蝕香梨果皮產(chǎn)生化學(xué)銹斑。有些香梨整體被冰水包裹,出現(xiàn)整個(gè)果面嚴(yán)重水銹,此種病害癥狀與無氧呼吸的癥狀相伴而生,有些是以上雙重原因作用的結(jié)果。
  2.3防治方法
  2.3.1調(diào)整氣體濃度
  在氣調(diào)庫(kù)中,合理調(diào)整CO2和O2的濃度,CO2濃度不超過2%,O2濃度不低于5%。
  2.3.2合理調(diào)整濕度
  防止加濕過量,時(shí)間過長(zhǎng),庫(kù)內(nèi)加濕要均勻,加濕水要霧化均勻。
  2.3.3對(duì)加濕用水的要求
  加濕用水必須使用軟化過的自來水。
  3 香梨黑心病
  3.1CO2濃度長(zhǎng)期過高,O2濃度過低造成的黑心
  3.1.1發(fā)生位置
  一般在氣調(diào)庫(kù)發(fā)生較多。
  3.1.2產(chǎn)生原因
  貯藏期CO2濃度長(zhǎng)期過高(超過2%),O2濃度長(zhǎng)期過低(低于5%)。
  3.1.3防治方法
  嚴(yán)格設(shè)定氣調(diào)庫(kù)排除CO2濃度上限為2%。O2濃度維持在5%~6%。同時(shí)用便攜式CO2巡回檢測(cè)儀,巡回檢測(cè)O2和CO2的濃度。
  3.2凍害造成的黑心
  3.2.1發(fā)生位置
  氣調(diào)庫(kù)、普通庫(kù)風(fēng)機(jī)庫(kù)和排管庫(kù),在靠近風(fēng)機(jī)、排管用塑料筐存放的香梨中發(fā)生較多。
  3.2.2產(chǎn)生原因
  存放香梨的溫度長(zhǎng)期在-3℃以下,則可能發(fā)生凍害。
  3.2.3防治方法
  擺放香梨的部位距離風(fēng)機(jī)或排管至少60~80cm。若發(fā)生凍害,盡快將受損香梨轉(zhuǎn)移至0-5℃房間緩一段時(shí)間。香梨可以恢復(fù)到正常狀態(tài)且果心不發(fā)黑。如果凍害發(fā)生時(shí)間過長(zhǎng)且反復(fù)發(fā)生,則果心發(fā)黑并且不能恢復(fù)到正常果的狀態(tài)。
  3.3由于田間管理不善造成的黑心
  此種病害,針對(duì)香梨試驗(yàn)報(bào)道的不多。有些在冷庫(kù)中貯藏的香梨,既沒有處于CO2濃度長(zhǎng)期過高、O2濃度過低的環(huán)境,也沒有發(fā)生凍害,卻也發(fā)生了黑心病,這可能與采摘過晚、尿素使用過度、使用激素或病菌侵染有關(guān)。

本文標(biāo)題:香梨氣調(diào)冷庫(kù)的保存注意事項(xiàng)

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