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冷庫(kù)知識(shí)

青刀豆如何在保鮮冷庫(kù)內(nèi)存放?

發(fā)布日期:2015-03-19 來源:浩爽 作者:浩爽

  夏季非常炎熱,很多東西會(huì)在炎熱的天氣里快速地變質(zhì),但有了保鮮冷庫(kù),一切都不是問題。
  青刀豆是很多朋友喜歡吃的,是一種非常受青睞的食物。在酷熱的夏季,吃的人也非常的多。
  青刀豆雖然美味,但在常溫下得保質(zhì)期很短,采摘下來放兩三天就會(huì)變軟了,失去豆子自身的清脆爽口的特性。如何才能保持它的清脆并留住它的美味呢?
       保鮮冷庫(kù)是真是不二之選。
  新鮮的青刀豆,色澤呈鮮綠色,較均勻一致,有著清新的味道,豆英鮮漱,食之無(wú)祖纖維感,非常的鮮嫩。優(yōu)良新鮮的青刀豆條形完整無(wú)短缺,無(wú)病蟲害,無(wú)斑疤、銹豆,無(wú)畸形,無(wú)機(jī)械傷,豆粒不超過米粒,無(wú)明顯鼓起。
保鮮冷庫(kù)
  用保鮮冷庫(kù)對(duì)青刀豆進(jìn)行保鮮時(shí)要了解,青刀豆在生長(zhǎng)過程中的尺寸大小不一樣,為了方便冷藏,需要給它們分一下類——
  按豆英大橫截面的直徑劃分為一下幾種等級(jí):
       大級(jí):0.9~1厘米
       中級(jí):0.8~0.9匣米,不包括0.9厘米;
       小級(jí):0.8~0.7厘米,不包括0.8厘米。
       每段的段條:控長(zhǎng)度制定,4~5厘米。
  青刀豆在進(jìn)保鮮冷庫(kù)之前,需要相對(duì)應(yīng)的進(jìn)行處理一下,首先包裝方面,每箱500克×20袋或250克×40袋,凈重10公斤左右。
       第二,箱、袋的規(guī)格應(yīng)和保鮮冷庫(kù)相適應(yīng),比如紙箱40×33×22厘米,塑料袋27×16×0.06厘米。
  這樣一來,整條的青刀豆在包裝織中按照分類,擺放排列整齊,不能混淆,不允許夾雜雜質(zhì),防止引發(fā)的各種病變導(dǎo)致菜豆變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生,然后放入保鮮冷庫(kù)進(jìn)行保鮮。
       在保鮮冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)冷藏保鮮的過程中,溫度不能超過-18℃,根據(jù)青刀豆的適宜溫度來定,不宜波動(dòng)太大。
  經(jīng)過保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存的青刀豆,不但保持了原有的新鮮口味,還會(huì)更好的保留了青刀豆的營(yíng)養(yǎng),可謂雙贏。
  看來青刀豆好吃又,保鮮冷庫(kù)功不可沒呢。

本文標(biāo)題:青刀豆如何在保鮮冷庫(kù)內(nèi)存放?

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